Wain & semangat

Kualiti wain bergantung, antara lain, pada jenis anggur, kawasan wain, keadaan iklim, hasil, dan kematangan anggur. Penjelasan memainkan peranan utama semasa proses pengeluaran wain keseluruhan. Penjelasan tepat pada masanya dan berkesan sering menentukan rasa dan kelebihan dan, dengan itu, dalam analisis akhir, kualiti dan nilai pasaran wain akhirnya.

Oleh itu, setiap wain memerlukan sistem penjelasan yang cekap yang mampu menjelaskan dengan cepat sejumlah besar wain, walaupun dalam tempoh puncak.

Hari ini, penjelasan sangat diperlukan dalam perkebunan anggur untuk menyampaikan dan mengekalkan dalam wain kualiti yang membezakan wain yang baik: kejelasan, keanggunan, berkilau, sejambak, bangsawan, rasa.

━ Pengeluaran Champagne
━ penjelasan wain berkilauan
━ Penjelasan wain yang masih ada untuk pengeluaran wain berkilauan ━ penjelasan wain, rakaman
━ Penjelasan wain sebelum menggilap, rakaman kedua (panggung fining)
━ penjelasan jus anggur dengan decanters
━ mesti penjelasan
━ Mesti penjelasan dan pengapungan di saluran penjelasan
━ Mesti penjelasan dari akhbar skru/tekan tangki
━ Pra-klarifikasi lees dari tangki penapaian
━ Penapisan steril
━ kristal tartar dengan tempoh penggunaan yang berbeza -beza
━ Penstabilan Tartar dan Pemisahan Kristal
━ penebalan pukul yang sulung
━ penebalan lees
━ wain menggilap